Plats à emporter

Gilles ROUX vous propose :

MENUS ET PLATS A EMPORTER : NOEL ET ST SYLVESTRE 2016

RÉSERVATIONS :

04.71.66.86.66

contact@hotelrestaurantlatour.com

Délai minimum de commande

48 heures à l’avance

 

NOS TROIS MENUS A EMPORTER

MENU A 29€

Le cochon cul noir de la ferme de Taillard en terrine,

Médaillon de foie gras de canard et pistaches

 

La truite de la Clavarine en filet

Julienne de légumes et beurre blanc aux clémentines

 

Le cerf en civet, longuement mijoté,

Gratin de pommes de terre aux châtaignes

 

La poire William et le caramel (entremets)

Ce menu peut être emporté avec deux plats+ dessert pour 25€

 

 

MENU A 35€

Les escargots de Grazac en éclair

Et Crème d’ail

 

L’omble de fontaine

Farcie aux écrevisses

 

Le veau des monts du Velay :

Pavé poêlé, jus aux cèpes et flan de butternut

 

La châtaigne et la mandarine : bûche croustillante

Ce menu peut être emporté avec deux plats+ dessert pour 30€

 

 

MENU A 39 €

Le foie gras de canard

mi cuit et mignon de porc séché

Chutney pommes reinettes et coings

 

Le Homard et le tourteau en gâteau de chou

Crème d’étrilles

 

La poularde de la maison Vey rôtie , jus aux morilles

Purée de pommes de terre bio aux cèpes

 

Les fruits exotiques :macarons ananas, mangue, passion,coco

Ce menu peut être emporté avec deux plats+ dessert pour 34 €

 

 

 

INFOS PRATIQUES

– Nous vous fournissons les contenants (plats, verrines …) .

– Avec chaque menu ( ou avec chaque plat) nous joignons une notice avec les consignes de service et de remise en température des plats

-N’oubliez pas de prévoir le pain, le vin et le fromage:

Pour trouver un vin adapté à votre menu ou à un plat, vous pouvez contacter la cave Marcon à st Bonnet le froid   : 04.71.59.90.64 ou

Cave à nous à ST Genest Malifaux : 04.77.51.22.50

Pour le pain, la boulangerie Merelle à Duniéres vous propose un large choix de pains spéciaux : 04.71.66.81.76

 

Pour toute commande de menu complet, nous vous offrons  les mignardises ( 3 pièces par personne )

LA CARTE A EMPORTER

(Prix à la part)

Les entrées :

Le foie gras de canard mi cuit et mignon de porc séché

Chutney pommes reinettes et coings                               13 €

 

Les escargots de Grazac en éclair

Et Crème d’ail                                                                            11 €

 

Le cochon cul noir de la ferme de Taillard en terrine,

Médaillon de foie gras de canard et pistache             10 €

 

Les poissons :

Les saint jacques Bretonnes en cassolette

Aux petits légumes et agrumes                                       18 €

 

L’omble de fontaine

Farcie aux écrevisses                                                            14 €

 

Le Homard et le tourteau en gâteau de chou

Crème d’étrilles                                                                    20 €

 

Les viandes :

Le cerf en civet, longuement mijoté,

Gratin de pommes de terre aux châtaignes                 12 €

 

Le veau des monts du Velay :

Pavé poêlé, jus aux cèpes et flan de butternut            15 €

 

La poularde de la maison Vey rôtie , jus aux morilles

Purée de pommes de terre bio aux cèpes                      18 €

 

 

Les desserts:

La poire William et le caramel (entremets)                   5 €

 

La châtaigne et la mandarine : buche croustillante   5 €

 

Les fruits exotiques :macarons ananas, mangue, passion,

Coco                                                                                                5 €