La Clavarine

34 euros

 Le veau des Monts du Velay:
Tartare de veau coupé au couteau, façon gribiche, vinaigrette citron
Ou
Le chabrirou et les tomates anciennes:
Tiramisu chèvre tomate, gaspacho de green zébra et
sorbet tomate poivron rouge

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La pintade de la maison Vey : suprême rôti en croute de citron
écrasée de pommes de terre charlotte et tomates confites
Ou

La rascasse  :En filet à la plancha,  tian de légumes et pesto au basilic

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Caillé doux de la ferme de la Galoche
Ou

Fromage blanc de chèvre de la ferme des sources

ou

Chariot de fromages affinés par nos soins

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Le choix dans la carte du gourmand

 

Ce menu peut être servi avec fromage ou dessert pour 32 euros

L'équipe de la "TOUR" vous souhaite un bon appétit.
Nous remercions nos fournisseurs de produits du terroir sans lesquels notre cuisine ne serait pas ce qu'elle est.