La Clavarine

32 euros

Le boudin noir :
 Tarte fine au boudin noir et pommes reinettes, jus acidulé au vinaigre de coings
Ou
Le champignon des bois :
En terrine , servi tiède, jus aux morilles, cappuccino de cèpes

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Le porc cul noir du Limousin: Travers confit au miel de sapin, Filet cuit à basse température, duo de betteraves

Ou

Le merlan:
 Filets snackés , Etuvée de choux aux moules de Bouchot, Ecume safranée

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Caillé doux de la ferme de la Galoche
Ou

Fromage blanc de chèvre de la ferme des sources

ou

Chariot de fromages affinés par nos soins

ou

Le choix dans la carte du gourmand

 

Ce menu peut être servi avec fromage et  dessert pour 34 euros

L'équipe de la "TOUR" vous souhaite un bon appétit.
Nous remercions nos fournisseurs de produits du terroir sans lesquels notre cuisine ne serait pas ce qu'elle est.