La Clavarine

32 euros

La truite fumée de Vourzac :
Filet de truite fumé,  gaufre de pomme de terre charlotte, crème aux agrumes
Ou
Le bœuf de fin gras du Mézenc :
Tartare de boeuf coupé au couteau,
sauce gribiche

————————–

La canette de la maison Vey : Filet rôti à basse température,
écrasée de patate douce, jus acidulé aux baies de goji
Ou

Le cabillaud  :
 joues de cabillaud poêlées  à la plancha, marinière d’aromates au citron vert

————————–

Caillé doux de la ferme de la Galoche
Ou

Fromage blanc de chèvre de la ferme des sources

ou

Chariot de fromages affinés par nos soins

ou

Le choix dans la carte du gourmand

 

Ce menu peut être servi avec fromage et  dessert pour 34 euros

L'équipe de la "TOUR" vous souhaite un bon appétit.
Nous remercions nos fournisseurs de produits du terroir sans lesquels notre cuisine ne serait pas ce qu'elle est.