Escapade gourmande

La Saint Jacques :
Noix de St Jacques snackées, purée et chips de topinambours

1 verre de St Bris  . La manufacture   . (AOP ST BRIS  ) (12cl)

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Le foie gras de canard   : escalope de foie gras de canard , coings et Granny Smith poêlés
jus au vinaigre de coing

1 verre de Chardonnay . Argence .  Domaine Arsac . (IGP des coteaux de l’Ardèche) (12 cl).

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Le ris de veau : Ris de veau caramélisés
Poêlée de cardons aux morilles

1 verre de Côtes du Vivarais  . Haute Vigne . Gallety .  (AOP Côtes du Vivarais ) (12 cl)

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Le pigeon de la Vocance  :Suprême de pigeon en croute de pistache, cuisse confite, espuma de potimarron, jus corsé

1 verre de Bergerac   . Château Tour des Gendres  .(AOP Bergerac ) (12 cl)

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Caillé doux de la ferme de La Galoche

ou

Fromage blanc de chèvre  de la ferme des sources

ou
Chariot de fromages affinés par nos soins
Et
Le choix dans la carte du gourmand

Menu servi SANS les vins :

60 € avec le menu complet
54 € avec trois plats
48 € avec deux plats

Menu servi AVEC les vins :

84 € avec le menu complet
73 € avec trois plats
61 € avec deux plats

L'équipe de la "TOUR" vous souhaite un bon appétit.
Nous remercions nos fournisseurs de produits du terroir sans lesquels notre cuisine ne serait pas ce qu'elle est.