Escapade gourmande

La langoustine :
en ravioles, bouillon parfumé à la citronnelle

1 verre de Pouilly fumé « les vallons ».   Bailly  . (AOP Pouilly fumé  ) (12cl)

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Le ris de veau   : Escalopes croustillantes aux asperges
et crème de morilles

1 verre de Côtes du Rhône Brézème  .Texier.   (AOP Côtes du Rhône) (12 cl).

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L’escalope de foie gras de canard  : poêlée
sur un lit de lentilles tièdes

1 verre de Corbières  . Cuvée classique. Ollieux Romanis .  (AOP Corbières ) (12 cl)

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Le pigeon de la Vocance : rôti, jus aux truffes, espuma de pommes de terre charlotte façon aligot

1 verre de Cahors. Château du cèdre. Verhaeghe &fils. (AOP Cahors) (12 cl)

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Caillé doux de la ferme de La Galoche

ou

Fromage blanc de chèvre  de la ferme des sources

ou
Chariot de fromages affinés par nos soins
Et
Le choix dans la carte du gourmand

Menu servi SANS les vins :

60 € avec le menu complet
54 € avec trois plats
48 € avec deux plats

Menu servi AVEC les vins :

84 € avec le menu complet
73 € avec trois plats
61 € avec deux plats

L'équipe de la "TOUR" vous souhaite un bon appétit.
Nous remercions nos fournisseurs de produits du terroir sans lesquels notre cuisine ne serait pas ce qu'elle est.