Escapade gourmande

La langoustine :
En tempura croustillante, salade de roquette et vinaigrette passion

1 verre de Rollissime  . Domaine des terriers   . (IGP d’Ardèche   ) (12cl)

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Le foie gras de canard   : escalope poêlée, légumes croquants et graines de céréales
Vinaigrette au miel de sapin

1 verre de Minervois .  Les traverses .  Courbissac . (AOP Minervois) (12 cl).

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Le bar sauvage petit bateau  : En filet à la plancha
aux pointes d’asperges et  morilles

1 verre de Bergerie blanc  . Domaine de l’Hortus  .  (IGP Val de Montferrand ) (12 cl)

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L’agneau noir du Velay  : Noisettes de filet rôties,  fricassée de pommes de terre nouvelles et ail confit

1 verre de Cahors   . Château Tour du Cèdre  .(AOP Cahors ) (12 cl)

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Caillé doux de la ferme de La Galoche

ou

Fromage blanc de chèvre  de la ferme des sources

ou
Chariot de fromages affinés par nos soins
Et
Le choix dans la carte du gourmand

Menu servi SANS les vins :

60 € avec le menu complet
54 € avec trois plats
48 € avec deux plats

Menu servi AVEC les vins :

84 € avec le menu complet
73 € avec trois plats
61 € avec deux plats

L'équipe de la "TOUR" vous souhaite un bon appétit.
Nous remercions nos fournisseurs de produits du terroir sans lesquels notre cuisine ne serait pas ce qu'elle est.