Escapade gourmande

La langoustine :
Tempura de langoustines , et gaspacho de tomate green zébra

1 verre d’Urfé blanc  « Primavera ».   Vincent Giraudon  . (IGP D’Urfé  ) (12cl)

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La barbue et les girolles   : Pavé de barbue rôti
poêlée de girolles

1 verre de Côtes du Roussillon blanc  .Rock’n Rolle.  Coume del Mas  (AOP Côtes du Roussillon) (12 cl).

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L’escalope de foie gras de canard  : poêlée aux abricots
jus à la verveine citronnelle

1 verre de Fronton rosé  . La saignée. F.Ribbes .  (AOP Fronton ) (12 cl)

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Le veau des Monts du Velay  : Filet de veau cuit à basse température , jus perlé à l’huile de fleur de sureau ,  fricassée de pommes de terre nouvelles

1 verre de Côtes du Roussillon rouge  . Les Aspres. L’Exception . Vaquer .(AOP Côtes du Roussillon) (12 cl)

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Caillé doux de la ferme de La Galoche

ou

Fromage blanc de chèvre  de la ferme des sources

ou
Chariot de fromages affinés par nos soins
Et
Le choix dans la carte du gourmand

Menu servi SANS les vins :

60 € avec le menu complet
54 € avec trois plats
48 € avec deux plats

Menu servi AVEC les vins :

84 € avec le menu complet
73 € avec trois plats
61 € avec deux plats

L'équipe de la "TOUR" vous souhaite un bon appétit.
Nous remercions nos fournisseurs de produits du terroir sans lesquels notre cuisine ne serait pas ce qu'elle est.