Escapade gourmande

La saint jacques :
Noix snackées, brunoise de butternut confite et graines de courges torréfiées

1 verre de Saint Pourçain  . Instan T   . (AOP St Pourçain  ) (12cl)

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Le foie gras de canard   : escalope poêlée, poires Williams caramélisées, jus acidulé

1 verre de Bergerac sec . Château tour des Gendres . (AOP  Bergerac) (12 cl).

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Le sandre  : Noisettes de sandre aux girolles
crème de lard

1 verre de Corbières . Ollieux Romanis .  (AOP Corbières ) (12 cl)

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Le pigeon de la Vocance : Suprême rôti à basse température, cuisse confite,

Purée de pommes de terre aux truffes

1 verre de Cahors  . Château du cèdre  .(AOP Cahors ) (12 cl)

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Caillé doux de la ferme de La Galoche

ou

Fromage blanc de chèvre  de la ferme des sources

ou
Chariot de fromages affinés par nos soins
Et
Le choix dans la carte du gourmand

Menu servi SANS les vins :

60 € avec le menu complet
54 € avec trois plats
48 € avec deux plats

Menu servi AVEC les vins :

84 € avec le menu complet
73 € avec trois plats
61 € avec deux plats

L'équipe de la "TOUR" vous souhaite un bon appétit.
Nous remercions nos fournisseurs de produits du terroir sans lesquels notre cuisine ne serait pas ce qu'elle est.