Le Lignon

40 euros

Le  foie gras de canard du domaine de Limagne :
En terrine maison, mi cuit, chutney pomme coing
Ou
Les escargots d’Yssi : fricassée
d’escargots aux mousserons, écume d’ail doux

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Le sandre :
Pavé de sandre cuit à basse température, écrasée de pommes de terre aux olives noires,
émulsion de jus de crustacés
Ou
Le lièvre : Filet de râble de lièvre rôti,
Duo de betteraves confites, jus réduit

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Caillé doux de la ferme de La Galoche

ou

Fromage blanc de chèvre de la ferme des sources

ou

Chariot de fromages affinés par nos soins
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Le choix dans la carte du gourmand

Ce menu peut être servi avec fromage ou dessert pour 38 euros

L'équipe de la "TOUR" vous souhaite un bon appétit.
Nous remercions nos fournisseurs de produits du terroir sans lesquels notre cuisine ne serait pas ce qu'elle est.