Le Lignon

40 euros

Le  foie gras de canard du domaine de Limagne :
En terrine maison, mi cuit, et artichauts
Ou
Les escargots d’Yssi : En fricassée,
façon tartelette à l’ail des ours

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La féra du lac Léman :
En filet meunière à l’orange,
purée de carottes nouvelles et julienne de fenouil
Ou
Le fin gras du Mézenc : En deux cuissons, le paleron longuement mijoté,
et le pavé de rumsteak,
Espuma de pommes de terre à la meule de vache

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Caillé doux de la ferme de La Galoche

ou

Fromage blanc de chèvre de la ferme des sources

ou

Chariot de fromages affinés par nos soins
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Le choix dans la carte du gourmand

Ce menu peut être servi avec fromage ou dessert pour 38 euros

L'équipe de la "TOUR" vous souhaite un bon appétit.
Nous remercions nos fournisseurs de produits du terroir sans lesquels notre cuisine ne serait pas ce qu'elle est.