Le Lignon

38 euros

Le  foie gras de canard du domaine de Limagne :
Marbré de foie gras , mi cuit, miroir passion, pickles de légumes de printemps
Ou
Les escargots d’Yssi : Tartine d’escargots
aux pointes d’asperges , beurre à l’ail des ours

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Le lieu jaune:
Pavé de lieu, façon meunière, fricassée de petits pois frais,
émulsion au lard fumé
Ou
Le bœuf fin gras du Mézenc : Pavé de rumsteak aux échalotes confites,
nem croustillant à la joue de boeuf

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Caillé doux de la ferme de La Galoche

ou

Fromage blanc de chèvre de la ferme des sources

ou

Chariot de fromages affinés par nos soins

ou

Le choix dans la carte du gourmand

Ce menu peut être servi avec fromage et  dessert pour 40 euros

L'équipe de la "TOUR" vous souhaite un bon appétit.
Nous remercions nos fournisseurs de produits du terroir sans lesquels notre cuisine ne serait pas ce qu'elle est.