Service traiteur

La cuisine de Gilles Roux… à domicile !

En groupe ou en tête à tête, profitez, toute l’année, des recettes savoureuses et originales du chef de la Tour.
De l’entrée au dessert, Laurence et Gilles Roux auront le plaisir de vous établir un devis personnalisé adapté à vos besoins et surtout… à vos envies !

Gilles ROUX vous propose :

MENUS ET PLATS A EMPORTER
NOEL ET ST SYLVESTRE 2015

RÉSERVATIONS :

04.71.66.86.66

contact@hotelrestaurantlatour.com

Délai minimum de commande

48 heures à l’avance

Pour toute commande de menu complet, nous vous offrons les amuses bouche   (3 pièces par personne)

NOS TROIS MENUS A EMPORTER

MENU A 29€

Petit pâté chaud de lapin de garenne,
Jus aux trompettes de la mort

Canon de truite de la Clavarine au Viognier
Et julienne de légumes oubliés

Croustillant de filet mignon de porc de pays
Jus aux figues et citron confit
Flan de butternut et potimarron

Entremets passion châtaignes

Ce menu peut être emporté avec deux plats+ dessert pour 25€

MENU A 35€

Pommes de terre charlotte farcies aux escargots de Grazac,
Crème d’ail

Filet d’omble chevalier
En croute d’agrumes

Râble de lièvre farci aux châtaignes et foie gras
Sauce poivrade, frites de polenta.

Succès praliné aux poires

Ce menu peut être emporté avec deux plats+ dessert pour 30€

MENU A 39 €

Terrine maison de foie gras de canard mi cuit
Aux abricots moelleux et pistaches

Brochette de st jacques et crevettes
Crème d’étrilles et gingembre

Chapon rôti, jus aux morilles
Purée de pommes de terre aux cèpes

Buche aux trois chocolats

Ce menu peut être emporté avec deux plats+ dessert pour 34 €

INFOS PRATIQUES

– Nous vous fournissons les contenants (plats, verrines …).

– Avec chaque menu (ou avec chaque plat) nous joignons une notice avec les consignes de service et de remise en température des plats

-N’oubliez pas de prévoir le pain, le vin et le fromage:

Pour trouver un vin adapté à votre menu ou à un plat, vous pouvez contacter

La cave Marcon à st Bonnet le froid   : 04.71.59.90.64 ou

Cave à nous à ST Genest Malifaux : 04.77.51.22.50

Pour le pain, la boulangerie Merelle à Duniéres vous propose un large choix de pains spéciaux : 04.71.66.81.76

LA CARTE A EMPORTER

(Prix à la part)

Les entrées :

Terrine maison de foie gras de canard (80g)
Chutney pommes coings aux fruits secs  13 €

Pommes de terre Charlotte farcies
aux escargots de Grazac, crème d’  ail           11 €

Petit pâté chaud de lapin de garenne,
jus aux trompettes de la mort                     9 €

Les poissons :

Canon de truite de la Clavarine au Viognier
Et julienne de légumes oubliés                    10 €

Filet d’omble chevalier
En croute d’agrumes                               14 €

Brochette de st jacques et crevettes
Crème d’étrilles et gingembre                     15 €

Les viandes :

Croustillant de filet mignon de porc de pays
Jus aux figues et citron confit
Flan de butternut et potimarron                     11 €

Râble de lièvre farci aux châtaignes et foie gras
Sauce poivrade, frites de polenta.                  14 €

Chapon rôti, jus aux morilles
Purée de pommes de terre aux cèpes                   16 €

Les desserts:

Entremets passion châtaignes                          5 €

Succès praliné aux poires                             5 €

Buche aux trois chocolats                            5 €