La Clavarine

32 euros

L’œuf bio:
Oeuf parfait aux pointes d’asperges, et truite de Vourzac fumée
Ou
Le bœuf de fin gras du Mézenc :
Façon Tataki  , au sésame , marinade de soja et gingembre

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L’agneau de pays: Carré en cuisson douce,  Tajine de légumes de printemps

Ou

L’églefin:
 Filet en croute de citron, jeunes pousses d’épinard aux pignons de pin torréfiées

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Caillé doux de la ferme de la Galoche
Ou

Fromage blanc de chèvre de la ferme des sources

ou

Chariot de fromages affinés par nos soins

ou

Le choix dans la carte du gourmand

 

Ce menu peut être servi avec fromage et  dessert pour 34 euros

L'équipe de la "TOUR" vous souhaite un bon appétit.
Nous remercions nos fournisseurs de produits du terroir sans lesquels notre cuisine ne serait pas ce qu'elle est.