Escapade gourmande

La langoustine  et le tourteau :
En tartare, taboulé de quinoa

vinaigrette acidulée aux zestes d’agrumes

1 verre de Punpa  blanc  . Famille Riouspeyrous  . ( Vin de France   ) (12cl)

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Le foie gras:

   Escalope poêlée , fraise et rhubarbe juste tiédies

1 verre de Corent rosé . Yvan Bernard . (AOP Côtes d’Auvergne) (12 cl).

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Le maigre : Pavé simplement poêlé, fricassée de girolles, écume de champignon

1 verre de St Véran  . Domaine de la Creuze noire .  (AOP St Véran ) (12 cl)

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Le veau de pays: Tournedos rôti en cuisson douce,

Légumes du moment

1 verre de Bourgogne Pinot noir  . Antoine Reniaume  .(AOP Bourgogne) (12 cl)

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Caillé doux de la ferme de La Galoche

ou

Fromage blanc de chèvre  de la ferme des sources

ou
Chariot de fromages affinés par nos soins
Et
Le choix dans la carte du gourmand

Menu servi SANS les vins :

60 € avec le menu complet
54 € avec trois plats
48 € avec deux plats

Menu servi AVEC les vins :

84 € avec le menu complet
73 € avec trois plats
61 € avec deux plats

L'équipe de la "TOUR" vous souhaite un bon appétit.
Nous remercions nos fournisseurs de produits du terroir sans lesquels notre cuisine ne serait pas ce qu'elle est.