A la carte

LES ENTREES

Suite à un problème technique , indépendant de notre volonté, nous ne recevons pas les demandes de réservation restaurant en provenance de notre site.

Merci de bien vouloir nous contacter par téléphone 04 .71.66.86. 66

Nous vous prions de bien vouloir nous excuser pour ce désagrément.

LES ENTREES :

  • Le foie gras de canard : Escalope poêlée aux pommes reinettes, jus au vinaigre de coing et marbré maison , chutney pommes coings                                         16,00€
  • La saint Jacques Française: Noix juste saisies, carpaccio de cèpes, vinaigrette à l’huile de champignons                                                                                                17,00€
  • Les escargots d’yssi : Fricassée d’escargots aux mousserons, écume d’ail doux et persil plat                                                                                                                            14,00 €
  • La lentille verte du Puy :  En velouté , œuf bio poché et croustille de magret fumé                                                                                                                                   12,00 €

 

LES VIANDES

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LES VIANDES

  • Le bœuf de pays : Paleron en cuisson lente, jus réduit à la syrah, crumble de

pommes de terre Allians et poires                            17,00 €

  • Le porc cul noir  : Travers confit au miel de sapin et sariette, rôti en cuisson lente, purée et chips de panais                                  21,00 €

LES POISSONS

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LES POISSONS :

  • La dorade: Filets à la plancha, poêlée de potiron belle de Nice, jus perlé à l’huile

de pépins de courge, graines torréfiées                       17,00 €

  • L’omble chevalier : Filet snacké, fricassée de cèpes et petits légumes     ,

Émulsion aux champignons                                                                                                                                                                                                                                   20,00 €

 

LES DESSERTS

 

LES DESSERTS

  • Les fruits exotiques : Ile flottante aux fruits exotiques, caramel passion                                                                                                                                                                                                                                                8,00 €
  • La pomme et le coing : Tatin de pommes reinettes et coings au caramel beurre salé, crème glacée à la fève de Tonka                                                                                                                                                                                                     8,00 €
    • Le chocolat Weiss Ativao : tarte chocolat framboise revisitée, crémeux et sablé chocolat, sorbet framboise    9,00€

 

Ça vaut le détour...

Des paysages uniques
à proximité

Situé en Haute-Loire, département Auvergnat, Dunières vous offre un écrin de verdure, compromis parfait entre le calme de la campagne et la proximité des agglomérations de Lyon, Saint-Etienne et Le Puy-en-Velay.

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à 40 min de Saint-Etienne à 1h15 de Lyon