La Clavarine | 38€
Menu servi du mardi au samedi , du déjeuner au diner
En entrée :
| Les champignons : Royale de champignons du moment, Crackers à la poudre de cèpes et magret fumé |
En plat :
| Le boeuf de pays : Paleron longuement mijoté, jus à la Syrah, Espuma de meule de vache façon aligot OU |
| Le poisson du marché |
En dessert :
| La poire : Poire Rochas, Façon belle Hélène, crème glacée à la vanille de Bourbon, Coulis de chocolat Ativao OU |
| La châtaigne: Tarte soufflée à la châtaigne, Zestes et confit de mandarine et son sorbet OU |
| La pomme : Brioche perdue aux pommes caramélisées, crème glacée au chocolat Tévenn, Sorbet Granny Smith |