Nos producteurs

Nous tenons à remercier les producteurs qui sont à nos côtés chaque jour, et qui nous donnent le meilleur, car la bonne cuisine commence toujours avec des bons produits.

• Le foie gras  de canard du domaine de Limagne : à Chappes (63).
• Les poissons : Poissonnerie Robert à St Etienne.
• Les escargots d’YSSI : Eric Frossard. Yssingeaux
• Les fromages vache et chèvre: Le Gaec du Blanchardon, Famille Pucéat à Dunières.
• Les caillés doux de la ferme de la galoche à Tence
• Les fromages de brebis : Jean Régis Charreyre à Tence .
• Les lentilles vertes du Puy bio : Gaec Gaillard à Solignac.
• Le pain : Boulangerie Merelle à Dunières et la chanterelle à St Bonnet le froid.
• Le miel de François Tavoillot à Montregard .
• Le veau des Monts du Velay : Boucherie Franc à Riotord,  et Boucherie Charcuterie des sources à St Bonnet le froid
• Les céréales , Maison Sabarot Wassner au Puy
• Le beurre, le lait , la crème, les fromages de la laiterie Gérentes à Araules.
• les légumes bios de Jean Fournel à Jonzieux , les légumes du primeur aux 4 saisons à Duniéres et Prim services à Brives Charensac.
• La charcuterie du GAEC de la ferme de Taillard à St Sauveur
• Les Yaourts et le beurre du GAEC Vach'mont bio à Tence
• les pleurotes et shiitakes de la ferme des champignons à St Pierre sur doux (07)
• les oeufs de poules élevées en plain air du gaec du Sardier à Lafarre (07)
• Le cochon de lait du GAEC des Beaudor à Tence
• Et nos nombreux ramasseurs de champignons 

Liste non exhaustive des producteurs avec lesquels nous travaillons tout au long de l'année.